新竹客家元素入菜，大華科技大學餐飲系榮獲亞軍
為傳揚客家飲食文化，提升客家美食知名度，客委會今年在台北所舉辨的 「
「2014客家美食料理比賽」，吸引了學校、餐廳及飯店共上百位選手參加，大華科技大學餐飲系老師陳麒文，率領餐飲系學生洪敏峻、劉志昂、徐翊城三位同學參賽，並於社會組拿下亞軍。
參賽者洪敏峻、劉志昂、徐翊城以新竹在地客家食材及風味元素入菜呈現，老菜脯鹹蛋糕、桔醬雙色菜包糕、梅干菜肉圓，將客家菜餚結合法式擺盤，獲得審評們的喜好。
餐飲系老師陳麒文表示，為了這場比賽學生及老師日夜研究客家菜的精髓，拜訪許多客家菜餐廳，並從老街取得客家老菜脯及客家桔醬，在經過無數的練習終於在上百位參賽選手拿下亞軍。