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餐飲管理系 Department of Food and Beverage Management
焦點新聞

餐飲管理系餐三忠曾國豪同學

擔任「106年度全國心智障礙者親子運動會」聖火傳遞,並榮獲~~

  • 游泳自由式200公尺冠軍
  • 蝶式100公尺冠軍
  • 蛙式200公尺亞軍

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▲106學年度拜師典禮暨台灣飲食文化講座

拜師禮由餐飲系全體師生向至聖先師與廚藝祖師爺伊尹肖像行三鞠躬禮後,

由學生代表向師長奉上束脩6禮,包括肉乾、紅豆、蓮子、芹菜、紅棗及桂圓,代表感謝諄諄教誨。

另外邀請到型男大主廚吳秉承師傅,擔任拜...

〃大華科技大學50週年校慶〃

由本系張瑛玿老師辜韋勳老師帶領同學一同製作校慶蛋糕smiley


 
本系也在所有師生一同努力之下,獲得佳績yes
🏆?○
☆大會精神總錦標
🏆?○
男子組田徑總錦標 
女子組田徑總錦標🏆
系際女子組大隊接力冠軍���...

大華科技大學餐飲管理系&觀光管理系聯合舉辦淨灘活動,號召80幾位大學生至新豐紅樹林,為環境盡一份心力!!

享譽國內外廚藝界的大華科技大學餐飲系,為關懷長者及回饋社會,特於9/27日致贈餐飲系師生親手製作的鳳梨酥、蛋黃酥、月餅予慈恩養護中心,並與養護中心的長輩們一同慶祝快樂的中秋節。

李右婷校長表示,大華科大連續2年持續配合節慶,致贈月餅給養護...
餐飲與烘焙技能學習研習

 

1. 研習主題: 餐飲與烘焙技能學習研習

2.研習領域:       □教育 □人文及藝術 □社會科學、商業及法律 □科學 □工程、製造及營造  □農學 □醫藥衛生及社福 □服務 ▓其它    

3.研習目標  :   提升大專老師的專業技能。

4.開課時間    : 自 107年1月15日至 107年  1月26日止。共 10日,合計2週(1週以5日計) (本系配合講師上課時間,保留調整上課日期之權利)

5.研習地點:   大華科技大學

6.研習參與總人數:     校外人士 10人 (限目前現職任教大專院校之餐飲觀光相關科系教師,且能全程參加 10 場研習之教師)

7.適合參與課程之教師任教領域:   餐飲、烘焙等相關領域為主 

8本課程為教育部補助大專院校教師課程,由主辦單位審核優先錄取順序。因故臨時不克前來參與課程,煩請提前告知

9 課程規劃

 

日期 主題 具體內容規劃
1/15 烘焙 翻糖蛋糕
1/16 烘焙 進階西點
1/17 烘焙 法式西點
1/18 餐飲 異國料理
1/19 餐飲 創意料理
1/22 烘焙 韓式擠花
1/23 烘焙 杏仁膏工藝
1/24 餐飲 西餐料理
1/25 餐飲 中式料理
1/26 餐飲 分子調酒

10  報名截止日期:106年12月15日

 

 

 

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系科:餐飲管理系 聯絡電話:03-5927700-3201 烘焙連絡老師: 辜老師 nick80909@gmail.com 餐飲連絡老師: 洪老師 mizh_hong@hotmail.com

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