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餐飲管理系 Department of Food and Beverage Management
焦點新聞
享譽國內外廚藝界的大華科技大學餐飲系,為關懷長者及回饋社會,特於9/27日致贈餐飲系師生親手製作的鳳梨酥、蛋黃酥、月餅予慈恩養護中心,並與養護中心的長輩們一同慶祝快樂的中秋節。

李右婷校長表示,大華科大連續2年持續配合節慶,致贈月餅給養護...
狂賀大華科大餐飲系洪明照老師帶領陳孟遠同學奪得2017美饌第6屆美食藝術大展廚藝競賽 奪得前菜料理冠軍,曹瑞朋老師輔導光復高中洪永清同學 奪得 前菜料理 亞軍與吳祐岑同奪得 果雕 亞軍 共2面銀牌 殊榮,恭喜餐飲系也恭喜光復高中.加油!!
 
2017高雄易牙美食節第二十屆全國美食文化大展大華科技大學餐飲管理系獲得5銀1銅的優異表現

大華科大餐飲系五專部一年級陳冠文榮獲磨刀達人賽 金牌🏅️🏅️🏅️殊榮
韓國餐飲界一年一度最大規模賽事KICC,自5月19日到5月22日在韓國首爾aT展場中心舉辦期四天賽程,總計來自世界各地的參賽選手,一共約有4900名選手共聚一堂,各路人馬全力爭取餐飲最高榮譽;大華科技大學餐飲系老師曹瑞朋老師以原住民風味餐,...
餐飲與烘焙技能學習研習

 

1. 研習主題: 餐飲與烘焙技能學習研習

2.研習領域:       □教育 □人文及藝術 □社會科學、商業及法律 □科學 □工程、製造及營造  □農學 □醫藥衛生及社福 □服務 ▓其它    

3.研習目標  :   提升大專老師的專業技能。

4.開課時間    : 自 107年1月15日至 107年  1月26日止。共 10日,合計2週(1週以5日計)

5.研習地點:   大華科技大學

6.研習參與總人數:     校外人士 10人 (限目前現職任教大專院校之教師)

7.適合參與課程之教師任教領域:   餐飲、烘焙等相關領域為主 

8本課程為教育部補助大專院校教師課程,由主辦單位審核優先錄取順序。因故臨時不克前來參與課程,煩請提前 告知,以利候補名單之遞補,若報名後當天臨時未到,主辦單位有權限制其報名其他場次之課程。

9 課程規劃

 

日期 主題 具體內容規劃
1/15 烘焙 翻糖蛋糕
1/16 烘焙 進階西點
1/17 烘焙 法式西點
1/18 餐飲 異國料理
1/19 餐飲 創意料理
1/22 烘焙 韓式擠花
1/23 烘焙 杏仁膏工藝
1/24 餐飲 西餐料理
1/25 餐飲 中式料理
1/26 餐飲 咖啡拉花

 

 

 

 

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系科:餐飲管理系
聯絡電話:03-5927700-3201
烘焙連絡老師: 辜老師 nick80909@gmail.com
餐飲連絡老師: 洪老師 mizh_hong@hotmail.com

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