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餐飲管理系 Department of Food and Beverage Management
焦點新聞
有古錐師之稱的郭主義主廚,今天義務到大華科技大學餐飲系進行新派川菜的交流及回饋學子,為同學示範二道經典的菜餚:香辣回鍋肉及麻婆豆腐,郭師傅為本著對川味料理的喜好與執著,不斷潛心學習進而成為台灣新派川菜的第一把交椅也因在節目中可愛的形象,被稱...
亞都天香樓行政主廚 在大華端上杭州菜


以素人之姿,32歲才投入餐飲業,卻在很短的時間內升到亞都飯店天香樓行政主廚,這就是楊光宗主廚所努力的結果,今天大華科技大學餐飲系邀請以杭州菜聞名的天香樓行政主廚楊光宗師傅來為老師及同學...
2016年10月21日大華科技大學餐飲系陳建文、張庭瑄、李翔鈺同學參加2016蔬食與健康行為國際研討會全國健康飲時務能力競賽,並在曹瑞朋老師指導下獲得團體銀獎。
同學們從報名、選盤、挑菜色、處理展台及佈置,都經過精心規劃。三位同學第一次合作...
為了讓學生們飲水思源,在求學過程當中不忘尊師重道,並注重職場倫理與品德修維,向來創意十足的大華科技大學餐飲管理系於10/20日舉辦一場別開生面的拜師禮活動。大華科大校長李右婷指出,古人重視禮儀,要拜師學藝首重尊師重道和職場倫理,學校舉行這場...
於105年10月19日邀請韓國技能人協會徐鴻源會長到校做廚藝示範甜點,徐鴻源會長來示範四道經典西點烘焙。

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