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餐飲管理系 Department of Food and Beverage Management
設備
 
enlightened乙丙級中餐烹調檢定實驗室
        
           提供同學各式中西式餐點烹調的專業實際操作場所,並聘任業界有名望之師傅,期望增加及提昇同學的實務能力及中餐考照通過率。
 
 
 
 
enlightened調酒教室及吧台

        調酒及飲料實境演練場場所包括全自動咖啡機製冰機訂製吧枱專業酒櫃吧台。

 

 
 
enlightened中餐教室
       
    中餐教室有十人座及廿人座位大桌子可供實境演練包括活動酒車 、菜單專用告示牌、 茶水服務餐具組(含開瓶器、公杯、拖盤、酒杯….等)、 五尺圓桌、八尺櫥櫃、 備餐服務檯。
 
 
 
 
 
 
enlightened乙丙級烘焙檢定實驗室 
        
     中式、西式糕點及烘焙產品實習製作,包括電烤箱攪拌機發酵箱冷凍藏櫃銅鑼燒電烤爐壓麵機。