由新竹縣環保局所舉辨的 「2014低碳、健康、蔬食的創意料競賽」吸引了大專、高職及農會三十位選手參加，大華科技大學餐飲系老師陳麒文，率領餐飲系學生洪敏峻、劉志昂、徐翊城三位同學參賽，並於在三十位選手中勇奪團隊冠軍。
參賽者洪敏峻、劉志昂、徐翊城以低碳、健康、蔬食等食材，以南瓜、地瓜跟有機食材並以低碳水煮的方式，作成雙色健康菜包糕及創意養生蘿蔔糕等菜餚一致獲得評審好評，並由新竹縣長邱鏡淳頒予冠軍
餐飲系老師陳麒文表示，低碳料理比賽在選食材及烹飪手法是非常重要的，不宜用油炸及油煎，而學生從構想到練習都是朝這方面去進行，經過無數的練習終於拿下冠軍，可說是非常的不容易。